Bánh chưng, bánh tét và tích xưa

Bánh chưng miền Bắc vuông, bánh tét miền Nam tròn dài, cùng nhau gói trọn tinh thần ngày Tết của người Việt.

Theo truyền thuyết, Lang Liêu gói bánh chưng vuông tượng trưng cho đất, bánh giầy tròn tượng trưng cho trời, dâng vua Hùng. Bánh chưng làm từ gạo nếp, đậu xanh, thịt ba chỉ, gói bằng lá dong, luộc nhiều giờ.

Bánh tét miền Nam cũng làm từ nếp, nhân đậu xanh thịt mỡ hoặc chuối, gói bằng lá chuối, cuốn thành hình trụ, buộc lạt. Cắt từng khoanh khi ăn. Miền Trung có thêm bánh tét ngọt, bánh tét lá cẩm màu tím đẹp mắt.

Gói bánh là hoạt động cả nhà quây quần. Người nấu bánh canh nồi suốt đêm, kể chuyện, nhóm lửa, trẻ con ngồi xem. Bây giờ nhiều nhà mua bánh, nhưng nhiều người vẫn chọn gói tại nhà để giữ hương vị cũ.

Mẹo nhỏ

• Mua lá dong, lá chuối, gạo nếp sớm trước Tết vài ngày.
• Gói bánh cần người có kinh nghiệm hướng dẫn.
• Giữ bánh ở nơi thoáng mát, ăn trong vài ngày.